Бутерброди - це зручний і швидкий перекус, але далеко не всі з них корисні для здоров'я, особливо якщо ви намагаєтеся дотримуватися дієти або просто дотримуєтеся правильного раціону харчування. Як і до будь-якої їжі, до них потрібно підходити раціонально, запитуючи себе: ця їжа принесе мені енергію та користь?
Розберемо, наприклад, чи корисний класичний бутерброд із ковбасою.
- Білий хліб. У цьому продукті мало вітамінів, мінералів, проте високий вміст вуглеводів, надлишок яких може призвести до ожиріння; мало білка.
- Покупна ковбаса. Містить консерванти, багато солі, різні добавки та підсилювачі смаку — наприклад штучний глутамат натрію E621, який вкрай негативно впливає на нервову систему.
- Вершкове масло. Зазвичай його використовують як намазку на хліб. З одного боку, це джерело жиророзчинних вітамінів, особливо вітаміну А, з іншого – велика частина жирів з яких воно складається – це насичені жири. Нашому організму потрібні всі жири, крім трансжирів, але вкрай важливий їхній баланс. Тому помірне споживання олії людям із гарним ліпідним профілем цілком доречно. Але якщо ви прагнете знизити вагу, зробити це, споживаючи масло, буде складно.
Дієтичні бутерброди: які вони?
Міф, що бутерброди — це шкідлива «сухом'ятка», яка шкодить фігурі, давно не є актуальною. І тільки від нас залежить, якими вони будуть. Уникайте купувати хліб із рафінованого білого борошна. Вибирайте сорти цільнозернового хліба на заквасці. Нехай там будуть жито, ячмінь, овес, висівки. Гречані і рисові хлібці теж відмінно підійдуть - тоді ваш сендвіч буде багатий на клітковину і вітаміни».
Дієтичні бутерброди не містять «сміттєвих» продуктів. Уникайте майонезу, ковбасних виробів, доданих цукрів. Замість ковбаси використовуйте такі джерела білка, як куряча грудка, індичка, тунець, сир або сир. Додайте авокадо — чудове джерело здорових жирів, вершкове масло із зеленню (легко зробити вдома), оливкову олію із травами або урбеч із горіхів. Найкраще використовувати безглютеновий хліб, а можна обійтися і без нього: поріжте кабачки або огірки кружальцями і використовуйте їх як основу.
І пам'ятайте, що втрата ваги залежить не тільки від того, що ви їсте. Рівень стресу, сну та проблеми зі здоров'ям, які можуть бути поза вашим контролем, можуть вплинути на те, як ви набираєте та втрачаєте вагу. Якщо у вас в анамнезі був розлад харчової поведінки, вам завжди слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж вносити зміни до свого раціону.